Vino “Franco” – Nero di Troia | 0,75 L

Ottenuto da uve biologiche coltivate su un bene confiscato alla mafia a Cerignola (FG), questo vino è dedicato alla memoria di Francesco Marcone, ucciso dalla “Società” foggiana il 31/03/1995. Al suo esempio e alla sua integrità è dedicato questo prodotto, “Franco” come il vitigno da cui è ottenuto, il Nero di Troia, simbolo di questa terra.

Varietà – Nero di Troia in Purezza.

Vinificazione – Queste uve raggiungono la maturazione agli inizi di ottobre. Dopo la vendemmia e la pigiatura soffice il mosto fermenta e macera con le bucce per 12 giorni. Dopo la svinatura questo vino resta in batonage sulle fecce fini per 2 mesi. Usiamo bassissimi quantitativi di solfiti e non aggiungiamo alcun additivo chimico in vinificazione.

Maturazione – Questo Nero di Troia matura in acciaio per 8 mesi e, successivamente in bottiglia per 4 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche – Colore rosso rubino, sfumature violacee. Profumi intensi di piccoli frutti rossi e leggera speziatura. In bocca è morbido e con un finale leggermente abbastanza sapido e leggermente tannico, caratteristiche tipiche dell’ Uva di Troia.

Dimensioni

750 ml